東北地區擁有豐富的碳酸鹽型鹽堿水資源，由于堿度偏高，漁業生產受到嚴重限制。高堿會引起魚類肝臟和脾臟氧化應激和損傷、腸道微生物紊亂和緊密連接損傷、血液氨濃度和內毒素水平升高等不良反應，從而造成魚類的生長緩慢，成活率低。

為了加大對東北碳酸鹽型鹽堿水域的開發利用率，黑龍江所鹽堿水域養殖品種開發與利用創新團隊開展了大量科研工作，通過組織、生理、免疫和多組學等技術研究發現，高堿脅迫下，鯉通過miR-140-5p/ULK2軸調控線粒體自噬觸發肝損傷，肝臟中嘧啶代謝產物顯著降低（圖1），同時腸道的菌群失調會導致高血氨癥和內毒素血癥。研究表明，在飼料中填加富硒乳酸菌后，會降低高堿誘導弧菌和擬桿菌的豐度，增強ZO-1和Occludin蛋白的表達，調節血液代謝產物肌酸和嘧啶，降低內毒素和血氨含量。富硒乳酸菌通過激活Nrf2和NF-κB信號通路，顯著增加SGR、WG和FER，減輕鹽度脅迫引起的生長抑制和氧化應激反應（圖2）。

這一研究證實了富硒乳酸菌作為鹽堿水養殖功能餌料填加劑的開發潛力，相關研究成果在《Aquaculture》《Frontiers in Immunology》《Marine Pollution Bulletin》《Aquaculture reports》等JCR1區期刊發表。該研究為我國鹽堿水域的開發利用提供了理論依據。

圖1 氧化應激介導肝細胞線粒體自噬和代謝產物紊亂觸發肝損傷

圖2 富硒乳酸菌能夠提高機體抗氧化活性，調節腸道菌群，增強腸道屏障功能